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"天使麵"是最細的長義大利麵，起源於義大利中北部，
適合以輕量醬汁搭配其獨特麵型,
天使麵佐以簡單的蕃茄醬、帶著淡淡香氣的羅勒葉和橄欖油，是最傳統的調味方法。
由於天使麵的細長形狀，亦可與輕量的奶油醬汁和諧結合，或嘗試搭配美味新鮮的蘑菇奶油醬汁。

那不勒斯是另一個著名的義大利麵醬--拿坡里蔬菜蕃茄義大利麵醬--的發源地，其簡單的外觀蘊含濃郁的大蒜、洋蔥、胡蘿蔔和百里香，構成複雜的多層次味道。
拿坡里蔬菜蕃茄義大利麵醬是一種多用途的醬汁: 它最適用於在短義麵(例如：螺旋麵)，但當它配上長麵條時，如扁麵或粗麵，您又會感受到另一番新風味。
拿坡里蔬菜蕃茄義大利麵醬的豐富性及複雜性，與海鮮是絕配：嘗試添加蝦或魷魚，您將會有一種彷彿置身義大利南部的感覺。